Dicton du 15 mai

A la Sainte Denise s'arrête la bise

A la Sainte Denise, le froid n'en fait plus à sa guise

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 Ouf, il est enfin là ce fameux 15 mai, date avant laquelle mon grand père n'aurait mis aucune annuelle dehors.
Les Saints de glace sont derrière nous, mais sommes-nous pour autant vraiment à l'abri ?
Ce jour, nous allons risquer quelque sorties (tagètes, cosmos, quelques tomates et autres cucurbites.
Marie France à offert au Jardins deux plantes de curry (Immortelle d'Italie - Helichrysum italicum), qui avec la menthe coq, la réglisse, le ledon du groenland font maintenant partie des curiosités du jardin.

Dicton du 14 mai

Saint Mathias casse la glace, s'il n'en trouve pas il faut qu'il en fasse

A la Saint Mathias, tout chaud ou de glace

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Dernier jour des Saints de Glace et dicton du 13 mai

Avant Saint Servais, point d'été.

A la Saint Servais l'été se décide

Après Saint Servais, plus de glace

Ce 13 mai, marque théoriquement la fin des "Saints de glace", nous devrions sortir cette semaines les fleurs et légumes produits dans la serre.
Les courgettes piaffent d'impatience, les tomates sont sur les starting-blocs
Les choux  se rongent le frein etc...
Nous finissons de préparer le terrain et hop, tout ce petit monde dehors
Dans le courant de la semaine, nous publieront les photos du jardin nouveau look.

Dernières nouvelles du jardin

La saison à démaré sur les chapeaux de roues, les semis vont bon train
Il y a en ce moment: moultes salades pas mal de radis, les carottes se présentent bien, la claytone de Cuba est sortie, le Mizuma (salade asiatique) est excellente
et dans la serre, les fleurs et cucurbites attendent encore quelques jours avant leur sortie définitive
L'équipe super-motivée à travaillé d'arrache pied ce samedi et comme d'un coup de baguette magique le jardin à été complètement relooqué (photos cette semaine)
Un grand merci à toutes et tous pour le travail formidable accompli
Merci aussi au Commando Spécial Anti-Limace pour sa ténacité et son efficacité

Dicton du 12 mai

Ce samedi, deuxième Saint de glace, la température à chuté fortement depuis les dernières 48 heures.

Saint Mamert, Saint Servais, Saint Pancrace, de leur passage laissent souvent trace.
Saint Servais, Saint Mamert et Saint Pancrace, apportent souvent la glace

Dicton du 11 mai

S'il gèle à la sainte Estelle

Aux trois Saints de glace, fais toujours face.

Les Saints de glace

Les trois Saints de Glace comme les Mousquetaires étaient quatre

Saint-Mamert
Evêque de Vienne, en Dauphiné (+ 474)
"Attention, le premier des saints de glace, souvent tu en gardes la trace."
Fête locale le 11 mai

Saint-Pancrace
Martyr à Rome (+ 304)
"Saint Pancrace, Gervais et Boniface apportent souvent la glace"
Fête locale le 12 mai

Saint-Servais
Evêque de Tongres (+ 384)
"Avant Saint-Servais : point d'été, après Saint-Servais : plus de gelée."
"Quand il pleut à la Saint Servais, pour le blé, signe mauvais."
Fête locale le 13 mai
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Saint-Gervais souvent cité en lieu et place de Saint- Servais.
"Saint-Gervais quand il est beau, tire Saint-Médard de l'eau."

Saint-Urbain
17 ème Pape de 222 à 230 (+ 230)
"Quand la saint Urbain est passée, le vigneron est rassuré."
"Mamert, Pancrace, Servais sont les trois Saints de Glace, mais Saint Urbain les tient tous dans sa main."
Fête locale le 25 mai

Et certains n'hésitent pas à ajouter Saint-Boniface

Basé sur une vieille croyance reposant sur des observations dans les champs et les vignes, il est tous les ans une question qui revient et fait référence aux Saints de Glace et aux variations climatiques de cette période.

D'abord faut-il savoir qu'il s'agit du 11, 12 et 13 mai, dates de mauvaise réputation pour toutes les "mains vertes" qui ne jardinent jamais avant le passage de ces journées annonciatrices d'un retour tardif des gelées, capables de réduire à zéro le travail des téméraires qui auraient osé planter avant cette échéance.
Ne cherchez pas sur les calendriers la trilogie de ces Saints que sont Saint-Mamert, Saint-Pancrace et Saint-Servais qui ont été remplacés par Sainte-Estelle, Saint-Achille et Sainte-Rolande.

Cette substitution fut terminée lors du dernier concile de l'Eglise catholique en 1960 qui "nettoya" le calendrier de tous les personnages donnant lieu à des pratiques rituelles peu conforme avec la liturgie et considérées comme entachées de fond païen.

Et c'est ainsi que nos "braves Saints de Glace" furent rayés au même titre que les guérisseurs, retrouveurs d'objets perdus ou encore traitant de la météorologie... Bien sûr ils étaient tous les ans implorés par les agriculteurs et les viticulteurs, qui à cette occasion retrouvaient et récitaient au cours de processions avec Monsieur le curé en tête, de pieuses prières qui n'étaient pas forcément dénuées d'arrière-pensées intéressées.

Et pourtant si nous en recherchons les origines lointaines, très lointaines même, des gens d'alors avaient constaté qu'une brutale chute de la température nocturne ou plutôt matinale arrivait tous les ans aux alentours de ces trois journées. Cet élément climatologique qu'est le gel, particulièrement désastreux pour les plantations qui pourraient se trouver alors en début de germination, les incitait à laisser passer l'événement avant d'entreprendre les grands travaux de printemps, et pour les jardiniers et maraîcher planter, repiquer, semer, mettre en terre en toute quiétude.

Aujourd'hui encore ils ne négligent pas ce vieux dicton et même la Météorologie pourtant peu soucieuse des proverbes, ne nie pas qu'il existe une période très froide qui peut survenir jusqu'en fin mai.

Quant aux astrophysiciens, spécialistes particulièrement minutieux ils ont pour leur part remarqué "que vers la mi-mars, l'orbite de la terre passerait par une zone de l'espace sidéral particulièrement chargée de poussières, ce qui entraînerait une baisse de l'apport solaire sur notre planète et donc une diminution de la température."


Ainsi leur sort étant réglé et ces chrétiens bannis des calendriers, il est peut-être intéressant de les découvrir à nouveau... si peu !

11 Mai : Saint-Mamert, ancien archevêque de Vienne (en Gaule), serait mort vers 474.

12 Mai : Saint-Pancrace, était le neveu de Saint-Denis (célèbre pour la triste histoire des flèches ? ) serait mort martyr en 304 à l'âge de 14 ans.

13 Mai : Saint-Servais (souvent confondu avec Saint- Gervais) aurait subit le martyre à Milan avec son frère Portaux sous l'empereur Néon. Il fut le premier à disparaître du calendrier, remplacé en 1811 par Saint Onésime et aujourd'hui par Sainte Rolande.

Ainsi va le monde, moderne oui, mais toujours attaché à ses racines. 

(source: Internet)

Dicton du 10 mai

C'est à la Saint - Antonin que vend son vin le malin

A la Saint Antonin, se pointe le mois de juin

Dicton du 9 mai

Le moi de mai de l'année, décide la destinée.

Brouillards de mai et chaleur de juin, amènent la moisson à point.

L' Agastache du Mexique

Encore trop peu connues comme plantes condimentaires, les agastaches méritent une place au potager.  De plus, elles sont très décoratives.

Description:

Cette plante vivace, mais pas très rustique se présente sous la forme d'une touffe d'environ 80 cm de haut.  Ses tiges sont de section carrée, comme pour toutes les Lamiacées.  Ses feuilles sont vertes, allongées et triangulaires.  De couleur mauve à rouge, ses petites fleurs tubulaires se disposent en épis terminaux de 4 à 8 cm de long.  Ses graines sont petites et rondes.  Enfin, les feuilles et les fleurs exhalent au froissage un puissant parfum de menthe, mélangé d'anis et de bergamotte.

D'autres espèces sont aussi intéressantes à cultiver pour leur arome:

Agastache rugosa, appelée parfois "menthe réglisse coréenne" en raison de ses saveurs.

Agastache foeniculum également vivace et renferme un goût très anisé.

Préparation du sol:

L'agastache s'adapte à la plupart des types de sol, à condition qu'ils soient riche en humus et suffisamment drainés, donc légèrement sablonneux.  Elle demande une situation ensoleillée.

Plantation:

Effectuez le semis en mars - avril en godets, à l'abri et au chaud.  Après la mi mai, les plantules, dès que quelques feuilles apparaissent, peuvent être repiquées au jardin à 50 cm en tous sens.  Cette agastache résiste à des gels modérés, mais il est préférable de la cultiver comme une plante annuelle.

Deux ou trois plants sont suffisants.

Entretien:

La plante ne connaît ni maladie ni ravageurs, à l'exception des limaces et des escargots.  Arrosez régulièrement, mais modérément.

Récolte:

Récoltez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins, de l'été jusqu'à l'automne.

Dégustation:

Ciselez finement les feuilles pour aromatiser des salades et diverses préparations culinaires, particulièrement les plats de poissons.  On peut aussi en faire d'excellentes tisanes.

Conservation:

Il est préférable d'utiliser les feuilles rapidement.   Vous pouvez aussi les sécher et les conserver dans un récipient bien hermétique.  Elles garderons alors tout leur parfum.

 

Dicton du 8 mai

Au jour de la saint Boniface, toute boue s'efface

A la saint Boniface mai pluvieux nous fait face

Dicton du 7 mai

Les dictons populaires témoignent de la sagesse de nos anciens, afin de perpétuer cette tradition au départ orale nous allons reprendre ces dictons pour notre plus grand plaisir
voici le dicton du jour:

Plus mai est chaud, plus l'an vaut.
Chaleur au mois de mai de tout l'an fait la beauté

La claytone de Cuba

Originale et délicieuse, la claytone de Cuba est une petite plante potagère appelée parfois "pourpier d'hiver".  Elle est originaire de Cuba, du Mexique, et de certaines parties occidentales de l'Amérique du Nord, où elle étai couramment consommée par les Amérindiens.  Elle a été introduite en France en 1804

Petite plante annuelle de 20 cm de haut, se reconnait facilement.  En effet, si les premières feuilles sont ovales et disposées en rosaces, les suivantes sont très originales: elles forment une sorte d'entonnoir au centre duquel sort une tige qui porte de petites fleurs blanches disposées en petites grappes.  Cette disposition lui vaut le terme de "perfoliée".  Les graines sont très petites et noires.

Toutes les feuilles sont tendres et charnues, et conviennent très bien pour les salade.  Vous pouvez également les cuire: elles ont alors une saveur plus fine que l'épinard, qui se rapproche de celle du pourpier.

La préparation du sol:

La claytone de Cuba apprécie un sol léger, enrichi en humus et maintenu humide.  Il faut aussi savoir que la claytone déteste les terrains calcaires.

La plantation:

Semez très clair d'avril à août, à la volée ou en ligne, sur un sol terrain léger, enrichi en humus et maintenu humide.  Enterrez les graines légèrement à l'aide d'un rouleau.

Un semis tardif, en octobre ou en novembre, permet une récolte d'hiver et de printemps.

Une douzaine de plants suffisent pour la consommation d'une famille.

L'Entretien: 

Les seuls soins nécessaires consistent à faire un bon éclaircissage tous les 10 cm au moins - parce que la plante se ramifie très fort à partir de la base - et quelques arrosages par temps sec.

La récolte:

La récolte peut s'effectuer deux ou trois fois au cours de l'été, de l'automne, et même de l'hiver en cas de semis tardif.  Tondez la plante au couteau lorsque les fleurs apparaissent car, à chaque fois, elle repoussera, à condition de bénéficier de bons arrosages.

La conservation:

es feuilles se conservent mal.  Il est préférable de les consommer le jour de la ceuillette

Vipérine (Langage des fleurs)

Vos paroles sont amertumes

Les vipérines sont des herbes à feuilles alternes, entières, couvertes de poils raides, portées sur une petite éminence noirâtre; les inflorescences sont en cymes scorpioïdes.  

Les fleurs à pétales bleus, violets, rouges et même blanchâtres, sont zygomorphes.

Ce genre compte une trentaine d'espèces.

La vipérine vulgaire, de beaucoup la plus  répandue, est une plante bisannuelle, à fleurs bleues ou blanches.

Très voisines sont la vipérine pustulée, la vipérine d'Italie, la vipérine de plantain, etc.

Quittons le pétrole avant qu'il ne nous quitte! Conférence débat, au Cercle du Laveu, 45 rue des Wallons à Liège

Conférence – débat :
Quitter le pétrole avant qu'il ne nous quitte
En partenariat avec le Comité de quartier du Laveu, les Amis de la Terre de Liège vous proposent une conférence captivante présentée par Ezio Gandin, lors de laquelle nous découvrirons que le pétrole est actuellement… bon marché !
Vendredi 11 mai 2012 à 19h30 au Cercle du Laveu, rue des Wallons 45 à Liège.

Notre civilisation occidentale, notre mode de vie, notre confort se sont bâtis, depuis quelques décennies, sur la disponibilité, pratiquement sans limite, d’énergies fossiles très bon marché. Parmi ces énergies, le pétrole occupe une place particulière car il est la principale source énergétique mondiale et il est présent massivement dans presque tous les secteurs économiques et à tous les moments de notre vie.
Différentes études scientifiques récentes indiquent que l’approvisionnement en pétrole devraient connaître de très sérieuses difficultés lors des toutes prochaines années suite à l’impossibilité d’augmenter la production mondiale et ensuite à l’inévitable réduction de cette production. Bien que beaucoup d’autres sources d’énergie renouvelables et non renouvelables soient aujourd’hui en développement, l’analyse montre qu’aucune solution de rechange au pétrole ne sera disponible à grande échelle avant sa déplétion.
Comment imaginer notre avenir individuel et celui de nos sociétés riches avec de moins en moins de pétrole disponible ? L’envolée des prix, les pénuries locales ou générales, les tensions nationales et internationales prévisibles sont-elles inévitables ?
Des pistes pour éviter ces difficultés majeures existent à l’échelle individuelle, locale et globale. Elles pourraient être en même temps les bases d’une véritable opportunité pour sortir de notre société de surconsommation, de notre société non durable, destructrice de l’environnement et de l’humanité.

Rendez-vous le vendredi 11 mai 2012 à 19h30 au Cercle du Laveu, rue des Wallons 45 à Liège pour une soirée organisée par les Amis de la Terre, en partenariat avec le Comité de quartier du Laveu.

Un bouquet de muguet virtuel a tous nos lecteurs

En ce jour de 1er Mai, nous offrons ce bouquet virtuel à tous nos lecteurs
Puisse-t-il vous apporter tout le bonheur que vous méritez